“我就是想在晚年再做一些有意義的事，給子孫后代做個榜樣！”見到胡老太時，記者簡直不敢相信一個瘦小的老太太竟然有兩次創(chuàng)業(yè)經歷，并在創(chuàng)業(yè)路上越走越歡。

　　賣小百貨獲“第一桶金”

　　今年67歲的胡衡芝1991年從江西化纖廠退休。退休后她“自討苦吃”，在南昌萬壽宮擺攤賣小百貨，開始了第一次創(chuàng)業(yè)。

　　胡老太向記者講述了第一次創(chuàng)業(yè)的艱辛。那時，南昌賣小百貨的都是到浙江義烏進貨。從南昌到義烏的火車是頭天下午開，第二天凌晨到。為了省錢，胡老太都是買硬座票，晚上實在困了就睡在座位底下。為了能進到“獨門貨”，胡老太去武漢、深圳、廣州、海南等地“淘寶”。就這樣，胡老太淘到了“第一桶金”，也嘗到了成功的喜悅。

　　年過花甲辦起醬菜廠

　　胡老太說，她喜歡做各種醬菜，親朋好友都夸她做的醬菜好吃。2001年，胡老太閃了一個念頭：何不辦個食品廠，生產、出售自己的醬菜呢？于是，她在新建縣工業(yè)園區(qū)辦起了“胡老太食品廠”。找廠址、蓋廠房，購買、運輸、安裝設備，采購優(yōu)質原料，調查食品市場的需求，開拓銷售渠道，她都是親自去跑、去挑選。胡老太說，那段時間累得走路都想打瞌睡，可是創(chuàng)業(yè)的激情在她內心涌動，她沒停下來。

　　為了找到好的配方，胡老太想到一個“高招”：到食品調料店“蹲坑守候”，看到有買調料的顧客，就仔細觀察他買了多少、買哪些品種，然后按別人的方法買一批回去調制，再在這些配方上加加減減，反復試驗。把“酸甜苦辣咸”排列組合了上萬次后，終于研制出了暢銷的“麻辣素腸”，將原有的四五個產品品種擴大到三十多個，形成了風味獨特的“胡老太”醬菜系列。

　　采訪快結束時，胡老太說了她的創(chuàng)業(yè)心得：“創(chuàng)業(yè)不分先后，年齡不在大小；只要投身參與，肯定樂趣無窮！”