人力資源專家稱餐飲企業(yè)用人制度上存在缺失，年底用工緊張程度將加劇 

    “急聘服務(wù)員80名，每月工資600元至800元+獎金+提成+浮動工資”、“招聘餐廳服務(wù)員，月薪700元至1200元+獎金”……在昨天舉行的餐飲服務(wù)業(yè)專場招聘會上，不少用人單位都打出了這樣的招聘廣告，但應(yīng)聘者寥寥無幾。一上午下來，問津6 00余個餐飲服務(wù)崗位的才300多人次，前來參會的40家用人單位基本失望而歸。

　　求職人員

　　擔(dān)心從事服務(wù)業(yè)讓人瞧不起

　　記者在當(dāng)天的招聘會上觀察到，雖然求職人員求職心切，但面對大量招聘餐飲服務(wù)員的信息卻“無動于衷”�！胺�務(wù)員都是伺候人的活兒，非到萬不得已是不會干的”，記者在采訪中聽到很多求職人員類似的回答，他們認(rèn)為從事服務(wù)行業(yè)不被人尊重，會被別人瞧不起。

　　餐飲企業(yè)

　　餐飲服務(wù)員如今十分難找

　　“現(xiàn)在服務(wù)員難找��！”一位餐飲企業(yè)人力資源主管談到這個問題感嘆地說，“往年，只要到人力資源市場招聘一次，至少能收到上百份簡歷，想要招聘什么樣的隨便挑�，F(xiàn)在，一次招聘會下來能找到10個條件差不多的就算不錯了�！�

　　薪情狀況

　　普通服務(wù)員月薪800元

　　據(jù)了解，去年年底前，長春市中檔餐廳月工資底薪為450元左右，而現(xiàn)在月底薪?jīng)]有600元很難招到人，再加上提成，普通服務(wù)員平均月工資差不多能達(dá)到800元；一些中高檔或發(fā)展較好的連鎖餐廳和酒店，服務(wù)員工資更高，含提成每月1000多元也不足為奇。除工資外，大多數(shù)餐廳和酒店都包服務(wù)員吃住，光是這塊福利，餐廳和酒店的花費每人每月就在300元左右。

　　原因解析

　　企業(yè)用人制度上存在缺失

　　但讓餐飲業(yè)經(jīng)營者感到無奈的是，目前就算開出較高的薪水，也難招到合適的服務(wù)員。省人力資源市場主任尹寶田分析，造成這種情況的原因，首先是餐飲服務(wù)員的社會培訓(xùn)機構(gòu)缺乏，餐飲企業(yè)往往依靠自身力量進(jìn)行“不很專業(yè)”的培訓(xùn)。另外，餐飲服務(wù)員的工作相對比較辛苦，干了一段時間后跳槽或轉(zhuǎn)行很常見。

　　而在用人制度上，餐飲企業(yè)還存在不少問題，比如“五險一金”制度在餐飲企業(yè)很少有服務(wù)員能完全享受到，服務(wù)員缺乏歸宿感，導(dǎo)致人員流動較大。“隨著社會的進(jìn)步，人們素質(zhì)的提高，尊重與被尊重已經(jīng)不受等級、金錢等因素的制約。因此，求職人員應(yīng)該進(jìn)一步解放思想，適應(yīng)市場�！�

　　預(yù)測展望

　　年底用工緊張程度將加劇

　　隨著“兩節(jié)”的日益臨近，省人力資源市場專業(yè)人士認(rèn)為，年底餐飲業(yè)缺人已成為行業(yè)慣例，主要是一些單位或家庭聚餐增多，而服務(wù)員多是外地人，年底都想回家，留下來繼續(xù)打工的人少了，餐飲企業(yè)服務(wù)員的用工緊張程度就加劇了。缺人使很多企業(yè)降低了招聘門檻，原來要招女服務(wù)員，現(xiàn)在男性也要；原來要招有經(jīng)驗的，現(xiàn)在沒經(jīng)驗的也行。

　　“除此之外，保安、營業(yè)員需求量也很大，一些保安公司考慮到部分員工回家，年節(jié)期間保安工作又不能停，都想再招一些人員來備用。因此，年底對于那些既沒工作經(jīng)驗，又想多掙點錢的求職者來說是個好時機，積累點工作技能來年找工作更容易�！�

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