歷經(jīng)百年滄桑傳承至今的“老字號”，積淀與聚集的不僅僅是深厚的文化底蘊和老百姓的偏愛，老字號金字招牌帶來的經(jīng)濟效益同樣令人“垂涎欲滴”。于是，在熱愛和追捧“老字號”品牌的“粉絲”中，增添了涉嫌侵權(quán)混淆市場的“李鬼”，多了外資企業(yè)虎視眈眈的目光，而傳統(tǒng)企業(yè)自身“新陳代謝”較慢的弊病也使得“老字號”身處“內(nèi)外夾擊”之中，生存環(huán)境不斷惡化。

　　民族品牌中蘊涵的巨大經(jīng)濟價值應(yīng)該以何種姿態(tài)在新的經(jīng)濟形勢下再生，成為打響“復(fù)興老字號戰(zhàn)役”的首要問題。

　　七成老字號僅能維持

　　“頭戴馬聚源，腳踩內(nèi)聯(lián)升，身穿瑞蚨祥，藥問同仁堂(行情 資訊)”這樣的一句北京民謠反映了“老字號”在百姓心中的地位。而近年來，除了個別企業(yè)的發(fā)展勢頭令人欣慰外，很多“老字號”隨著歲月的浮沉也淡出了消費者的視線。

　　經(jīng)濟型酒店加速跑馬圈地，讓這個新興行業(yè)的人才爭奪戰(zhàn)趨于白熱化…… 

　　上周，在中國連鎖經(jīng)營協(xié)會舉行的“老字號”發(fā)展研討會上，北京老字號協(xié)會副會長劉滿來闡述目前老字號企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀時表示憂心忡忡。

　　據(jù)了解，建國初期全國中華老字號企業(yè)大約有16000家，涉及餐飲、醫(yī)藥、食品、零售、煙酒、服裝等行業(yè)。但是，由于種種原因，經(jīng)營不善的老字號企業(yè)頻頻破產(chǎn)。1990年以來，由國家商業(yè)主管部門評定的中華老字號只有1600多家，僅相當(dāng)于建國初期老字號總數(shù)的10％。

　　劉滿來告訴記者，北京目前有經(jīng)營活動的老字號約有160多家，但其中經(jīng)營狀況良好的只有30％-40％的企業(yè)，大部分“老字號”處于維持存活的狀態(tài)。雖然這個比例不高，但在全國范圍內(nèi)還算狀況較好的，其他地方的老字號企業(yè)出現(xiàn)“127現(xiàn)象”。即，20％的企業(yè)經(jīng)營狀況良好，70％的企業(yè)僅能維持，另有10％已經(jīng)破產(chǎn)或處于破產(chǎn)邊緣。

　　劉滿來認為，體制上的束縛是導(dǎo)致老字號企業(yè)發(fā)展速度慢的癥結(jié)之一。他表示，很多老字號企業(yè)原是純國有股份的，有些企業(yè)在改革體制后，仍然出現(xiàn)“一股獨大”的局面，老機制老弊病老問題套牢了“老字號”，制約了企業(yè)的發(fā)展。

　　“李鬼”砸了金字招牌

　　“老字號的聲譽非常重要，一旦出假不僅僅是一家的聲譽受損，而是會砸了百年來的金字招牌”。劉滿來的話意味深長。而“李鬼”并沒有因為“老字號”品牌的金貴而敬而遠之。

　　今年在地壇廟會上遍地開花的隆福寺小吃全部是假的，而真的“李逵”根本就沒有參加。劉滿來介紹，這些隆福寺小吃多是外地人辦的，真正的隆福寺小吃目前北京僅有一家，而這個春節(jié)沒有參加任何廟會。

　　事實上，類似這樣的事件在日常消費中并不少見。近日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，“王麻子”刀剪鋪在崇外大街、宣外大街、菜市口等處都有開設(shè)，真假難辨，而每家都說自己是真正的王麻子后代。

　　中國連鎖經(jīng)營協(xié)會秘書長裴亮在提及此問題時表示，知識產(chǎn)權(quán)的保護確實是老字號企業(yè)面臨的重要問題。據(jù)悉，沒有注冊商標(biāo)也是制約老字號打假的瓶頸。

　　外資企業(yè)虎視眈眈

　　隨著外資對國內(nèi)市場開放程度的加深，“老字號”的巨大商業(yè)價值也吸引了很多外企的眼球。據(jù)去年８月由中國品牌研究院編制的《首屆中華老字號品牌價值百強榜》顯示，“老字號”的品牌價值不可小視。同仁堂的品牌價值高達29.55億元位居榜首、全聚德的品牌價值約為15.36億元、東來順約為9.34億元。據(jù)悉，餐飲業(yè)和食品業(yè)老字號品牌的平均價值為３億元和２億元左右。面對如此具有吸引力的市場，外資企業(yè)蠢蠢欲動。

　　劉滿來認為，“老字號”與外資企業(yè)的合作并不是不可以嘗試，但是應(yīng)該遵循中方控股的原則，否則品牌賣出后“老字號”很可能荒廢在外資企業(yè)手中，得不到很好的發(fā)展。

　　據(jù)了解，早于張一元、吳裕泰等茶葉店的“京華茶葉”曾紅極一時，占據(jù)北京市場80％的市場份額。而1999年，“京華茶葉”由其上屬機構(gòu)北京市二商集團作價轉(zhuǎn)讓給外資企業(yè)聯(lián)合利華，從而杳無音信，荒廢了“老字號”，很是可惜�！敖鼇磉@一品牌又被北京市茶葉公司買了回來，準(zhǔn)備重新打造”。劉滿來透露。