“現(xiàn)在在成都找小工實(shí)在太難了,我們招工都跑到什邡和廣漢。”日前,為招小工已經(jīng)跑了兩個(gè)多月的左撇子火鍋店老總段啟輝無(wú)奈地說(shuō),就是因?yàn)檎胁坏椒��?wù)員,他的火鍋店從春節(jié)后到現(xiàn)在一直處于半營(yíng)業(yè)狀態(tài)。據(jù)成都市餐飲協(xié)會(huì)最新的一份統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明,目前,成都餐館服務(wù)員的缺口在30%,人數(shù)約在20萬(wàn)左右。
　　餐館：2000元招不到人

　　說(shuō)起招聘服務(wù)員,位于華興街的曾實(shí)記負(fù)責(zé)人雍先生也是面帶難色,“招聘廣告貼出去十多天,根本就無(wú)人問(wèn)津�！庇合壬�說(shuō),現(xiàn)在的年輕人,大多不能吃苦。在談到是否因?yàn)榇�遇偏低時(shí),他當(dāng)即給予了否定,“我們的底薪是600元,包吃包住,外加提成,實(shí)際上,月收入可以達(dá)到2000元�！庇合壬�說(shuō),服務(wù)員的健康證和暫住證的費(fèi)用都由店方支付,算起來(lái)與其他行業(yè)也相差無(wú)幾。

　　餐協(xié)：缺口達(dá)20萬(wàn)人

　　“成都目前餐飲從業(yè)者人數(shù)在70萬(wàn)人左右,缺口約20萬(wàn)人。”成都市餐飲、美食協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)彭小平稱(chēng),由于在成都周邊已經(jīng)招不到服務(wù)員,很多餐飲企業(yè)都跑到中江、什邡、廣漢去招人�！捌鋵�(shí)從收入上說(shuō),一個(gè)服務(wù)員的工資水平并不亞于一個(gè)普通辦公室人員。”彭小平算了筆賬:“一個(gè)普通白領(lǐng)的收入也就在1500―2000元,除去房租和伙食費(fèi),一個(gè)月也節(jié)余不下多少,而服務(wù)員都是包吃住的,賺的是凈錢(qián)。”

　　求職者：干活累工資低

　　15日下午,記者來(lái)到九眼橋勞務(wù)市場(chǎng),求職的人不少,但愿意到餐館的卻很少。一位姓馬的求職者說(shuō),現(xiàn)在當(dāng)個(gè)服務(wù)員,一個(gè)月才五六百元,“該漲點(diǎn)工資嘛,一個(gè)月800元到1000元,做的人就多了,我也肯定去�！薄拔視缘檬菑�2004年開(kāi)始,成都餐飲業(yè)服務(wù)員的工資就是這么多,也該漲一下了�！迸赃呉晃磺舐氄哒f(shuō):“做服務(wù)員辛苦,從上午到晚上,一天起碼要干10個(gè)小時(shí),又學(xué)不到什么技術(shù),工資再不漲,哪個(gè)來(lái)干哦!”

　　專(zhuān)家建議：舉辦專(zhuān)場(chǎng)招聘

　　一邊是出川打工大軍擁堵在火車(chē)站不能出行,一邊是擺在家門(mén)口的就業(yè)機(jī)會(huì)無(wú)人問(wèn)津。對(duì)這樣的就業(yè)怪圈,四川省社科院經(jīng)濟(jì)學(xué)家陳武元給打工者建議:與其毫無(wú)頭緒地去異地打工,不如就近在家門(mén)口找個(gè)適合自己的職業(yè),這樣既節(jié)約成本,也免去了思鄉(xiāng)之苦。其實(shí),選擇在餐飲企業(yè)工作也是不錯(cuò)的就業(yè)機(jī)會(huì)。另外,他還建議,餐飲業(yè)的老板們可以搞一些專(zhuān)場(chǎng)招聘會(huì)。陳武元說(shuō),打工的主要目的就是為了賺錢(qián),只要能賺到錢(qián),在哪里打工都是一樣的,最重要的是讓?xiě)?yīng)聘者認(rèn)識(shí)到在這個(gè)行業(yè)發(fā)展的價(jià)值。