從本月起，廣州市工商局、衛(wèi)生局聯(lián)合開展餐飲單位和集體食堂采購、使用生豬產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動，整治的重點(diǎn)是賓館、酒樓等餐飲企業(yè)和集體食堂（包括大、中、小學(xué)、幼兒園及醫(yī)院食堂）。記者日前獲悉，如發(fā)現(xiàn)采購使用私宰肉，最高可處罰10萬元。

    此次行動從8月15日至9月15日，市工商局表示，國家規(guī)定餐飲單位和集體食堂不得采購、使用“私宰肉”，這次的整治目標(biāo)是縣城以上餐飲單位和集體食堂使用的豬肉100%來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，并建立進(jìn)貨索證、驗(yàn)收及臺賬登記制度。

    有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在整治行動中，執(zhí)法部門將對違法經(jīng)營者作出相應(yīng)處罰，對從事餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位，銷售、使用非生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品的，沒收尚未銷售、使用的相關(guān)生豬產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對單位處5萬元以上10萬元以下的罰款，對個人處1萬元以上2萬元以下的罰款。對從事餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位，未建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度和臺賬的，處以5000元以下的罰款。對采購使用私宰肉情節(jié)嚴(yán)重、觸犯刑律的，移送司法機(jī)關(guān)處理。此外，還將對違規(guī)的賓館、酒樓等餐飲企業(yè)在市食品安全信息網(wǎng)和新聞媒體上曝光。