中國(guó)鞋網(wǎng)07月19日訊，11月18日電 今年33歲的臺(tái)灣廚師劉一帆在迪拜極負(fù)盛名，上任半年就拿下迪拜年度評(píng)鑒最佳餐廳，并讓阿拉伯富豪驚艷。臺(tái)灣記者想稱(chēng)他為“廚藝界的王建民”，眾知名媒體都對(duì)這名年輕廚師充滿(mǎn)好奇，CNN與BBC更是聞風(fēng)采訪(fǎng)。

    今年33歲的臺(tái)灣廚師劉一帆在迪拜極負(fù)盛名，臺(tái)灣記者想稱(chēng)他為“廚藝界的王建民”，但他抗議：“我為什么要跟他比，我只是想做不平凡的事�！�

    劉一帆目前在迪拜一家五星級(jí)飯店擔(dān)任廚藝總監(jiān)，手下帶領(lǐng)104位員工，來(lái)自20個(gè)不同國(guó)家和地區(qū)�，F(xiàn)任迪拜邦長(zhǎng)也是劉一帆座上嘉賓。

    劉一帆上任半年，就拿下迪拜年度評(píng)鑒最佳餐廳，每晚上要出300多客餐，他直呼“每天忙得像在過(guò)年一樣”。

    不只如此，他在印度知名連鎖飯店集團(tuán)泰基飯店的法式餐廳里擔(dān)任廚藝總監(jiān)時(shí)，讓餐廳開(kāi)幕第二個(gè)月就贏(yíng)得全印度餐廳評(píng)鑒第一名。

    他是誰(shuí)？大家都對(duì)這名年輕廚師充滿(mǎn)好奇，CNN與BBC聞風(fēng)采訪(fǎng)，境外雜志叫他“酷廚Steven Liu”。

    如何辦到的？“相信自己，”他說(shuō)，“總要做些讓自己相信自己的事、做出讓客人感動(dòng)的事情�！�

     劉一帆說(shuō)，初中開(kāi)始，自己就不太跟同年齡朋友混，他看世界角度跟別人不一樣。他知道穿什么才得體，當(dāng)時(shí)就會(huì)用打工的錢(qián)去買(mǎi)名牌來(lái)穿；他戴耳環(huán)，一邊兩個(gè)、一邊三個(gè)，這在十五、六年前很不得了。

    后來(lái)他到一家美式餐廳打工，跟老外混，“我的英文就是從那啟蒙的，從漢堡、薯?xiàng)l的單字開(kāi)始學(xué)起。我不怕，反正說(shuō)錯(cuò)了，人家還會(huì)教我。”

    高中聯(lián)考完他被父親拎去念餐飲學(xué)校。高職畢業(yè)后，他原本計(jì)劃到瑞士念餐飲，卻因“觀(guān)光教父”嚴(yán)長(zhǎng)壽一席話(huà)放棄了。當(dāng)時(shí)嚴(yán)長(zhǎng)壽說(shuō)，“像你這么有天資、潛力的，已經(jīng)入行一半了，不要再為了文憑去念；應(yīng)該要利用所學(xué)再往上走，眼光要朝外看�！�

    他向巴厘島一家度假村應(yīng)征廚師，對(duì)方卻不要來(lái)自臺(tái)灣的廚師。他心知成為國(guó)際廚師是他的夢(mèng)想，英文將是必要的利器，于是轉(zhuǎn)當(dāng)那家度假村的運(yùn)動(dòng)教練。雖與廚師差很遠(yuǎn)，卻讓他與目標(biāo)更近，當(dāng)時(shí)沒(méi)人能理解他在想什么。兩年后，大家明白了，他不花一分一毫就學(xué)好了外語(yǔ)，而且還小賺了一筆。

    今年5月，劉一帆在迪拜的飯店舉辦中華美食節(jié)，把炒米粉、三杯雞都搬上臺(tái)面，讓阿拉伯富豪驚艷。