時(shí)光荏苒，如白朐過隙，今天再次寫下這句話，不是為了戲說，而是我直切地感受到，時(shí)間過的是如此之快。轉(zhuǎn)眼，我來北京已經(jīng)整四年。回憶自己四年來北漂的生活，除了搬家的經(jīng)歷、除了換工作的經(jīng)歷，能讓我記憶深刻的，竟然是北漂一族的早餐。記得一位名人在接受采訪的時(shí)候說過，想了解一個(gè)人的生活狀態(tài)，只要看看他吃的早餐，和吃早餐時(shí)候的狀態(tài)，就會(huì)非常清楚。那么，今天，我這個(gè)“老北漂”就和大家一起分享一下，北漂一族的早餐吃什么，以及這些早餐背后，我的那些代表性的故事。
　　
　　TOP1 雞蛋灌餅
　　
　　做法：鐵板上倒油，餅放在油中烙好，然后在餅上打一個(gè)小洞，把雞蛋打到洞里，等雞蛋熟后，上面抹層醬，放幾片生菜。  
　　
　　相信雞蛋灌餅，大家都不會(huì)陌生，如果你在北京，說沒吃過這個(gè)，那你就太幸福了。不過來北京之前，我對(duì)它，卻是陌生的。記得剛來北京的時(shí)候，第一次找到工作，因?yàn)樯习嗟牡胤奖容^遠(yuǎn)，所以，早上起得很早，在車站等車的時(shí)候，看到路邊，有個(gè)這樣的灘子，當(dāng)時(shí)就買了一個(gè)，在車上，連坐車邊吃，那種味道現(xiàn)在還能想起來，當(dāng)時(shí)感覺非常的香，因?yàn)橹�前沒吃過，感覺餅脆脆，生菜味道很鮮，而且感覺油也很多，很香。當(dāng)時(shí)還想，為什么找工作的時(shí)候都沒有看到有賣的，后來在北京呆的久了，才知道，做雞蛋灌餅，一般早上的時(shí)候才會(huì)出來。
　　
　　后來，每天都要早起，都要趕公車，所以雞蛋灌餅幾乎成了我的經(jīng)典早餐，每天早上差不多都吃，時(shí)間久了，我才感覺到，雞蛋灌餅的油非常大，而且感覺油并沒有熟，而且我懷疑，生菜，是否有洗干凈，這時(shí)候吃雞蛋灌餅，最直接的目的，主是為了讓自己不餓，而口感，這時(shí)候，只能退到第二。如果你在北京早上的街頭，看到年輕的男孩子和女孩子在邊吃邊趕路，那么請你在內(nèi)心感慨一下，因?yàn)樗麄儾蝗菀�，他們很辛苦�?BR>　　
　　TOP2 煎餅果子
　　
　　做法：把事先調(diào)好的醬糊倒在熱的餅撐上，一圈一圈轉(zhuǎn)，快干的時(shí)候，打入雞蛋，然后反轉(zhuǎn)。放入蔥花，薄脆，醬，然后出鍋(有的會(huì)放火腿腸)
　　
　　這個(gè)并不陌生，上大學(xué)的時(shí)候，我們學(xué)校門口經(jīng)常有賣的，只是我們不叫煎餅果子，我們叫鍋貼子，和雞蛋灌餅相比，我更喜歡煎餅果子，主要是因?yàn)�，它里面有醬，而作為北方人，我的口味比較重，但我不喜歡煎餅果子里的一樣?xùn)|西，那就是薄脆，好像很多人和我相反，還比較喜歡吃這個(gè)。我不喜歡的原因是因?yàn)�，蔳脆加進(jìn)去的時(shí)候是脆的，等到吃的時(shí)候，已經(jīng)軟了，我一般會(huì)習(xí)慣性地和老板說，“不要薄脆，加倆雞蛋�！奔屣灩�子有一個(gè)缺點(diǎn)，就是吃久了，會(huì)感覺非常的粘，沾牙，而且感覺不太好消化，現(xiàn)在一吃它就壞肚子。
　　
　　TOP3 北京早餐
　　
　　這個(gè)早餐車，不知道是不是北京特色，在公交車站或者地鐵站口，經(jīng)常能看到它的身影。上車賣的東西還比較豐富，粥、包子、麻花、早餐奶、茶雞蛋。吃的東西很全。和前兩種相比，我個(gè)人感覺，這個(gè)是比較健康和衛(wèi)生的了，從車的樣子來看，也能感覺到是連鎖經(jīng)營的。所以在吃前兩種膩了的時(shí)候，我會(huì)選擇北京早餐，一般的情況下，我喜歡吃麻花和早餐奶。也曾經(jīng)嘗試過包子，但感覺包子容易涼，而且在公交車上吃包子，味道容易讓人煩，有一次喝粥的時(shí)候，還差點(diǎn)酒人身上，所以一般情況下，就只吃麻花和早餐奶。麻花可能是因?yàn)闀r(shí)間長的原因，感覺有點(diǎn)干，不是特別軟，但在趕路的時(shí)候，能吃上這個(gè)。
　　
　　TOP4 烤腸
　　
　　說烤腸是早餐，可能性些勉強(qiáng)，它在晚上出現(xiàn)的機(jī)率也比較大，特別是晚上加班，在公交站等車的時(shí)候，感覺餓了，這時(shí)候，它的香味，還是無法抗拒的。剛到北京的前兩年，經(jīng)常吃，那時(shí)候，還不會(huì)想，這東西是不是健康什么的，只要管餓，就OK了，但后來聽得多了，對(duì)它就失去了信心，仔細(xì)一想，也是，像這樣的烤腸，一般就是一、兩塊錢一根，絕大多數(shù)都是攤販從私人手里買的或者自我加工，誰知道那里面是什么東西？但直到現(xiàn)在，烤腸的生意還是很火，就是因?yàn)�，在北京漂著的人�?shí)在太多，他們很辛苦，也很餓。
　　
　　最后，像大家推薦一個(gè)，直到現(xiàn)在，我還在堅(jiān)持的——麻辣燙
　　
　　從剛開始來北京，就認(rèn)識(shí)了麻辣燙，這東西，我在江北的時(shí)候是沒見過，記得，剛來北京工作的時(shí)候，我租的北五環(huán)的肖家河天橋底下，每天晚上，我下班的時(shí)候都會(huì)看到，于是每天只吃一串，那就是血豆腐，五毛錢一串，現(xiàn)在漲價(jià)了。有的時(shí)候，周末不想做飯了，也會(huì)去吃一頓，但這對(duì)于當(dāng)時(shí)的我來說，還算有點(diǎn)奢侈的東西，所以不能吃飽。后來，陸陸續(xù)續(xù)地聽說了一些關(guān)于某某人吃麻辣燙吃死的傳聞，曾經(jīng)一度不敢再吃，但最近因?yàn)槲壹覙窍麻_了一家，所以也會(huì)時(shí)常光顧，如果讓我選一個(gè)我會(huì)一直堅(jiān)持的吃食的話，我會(huì)選擇它的。
　　
　　寫在最后：上面和大家分享了一下，關(guān)于北漂族的早餐，其實(shí)更多的想告訴大家的是，無論是雞蛋灌餅，還是煎餅果子，北漂族的早餐，有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那不是吃早餐的時(shí)候的狀態(tài)，一般情況下都是在路上，吃什么不是特別重要，但吃的狀態(tài)很重要。在路上吃早餐，是北漂族生活狀態(tài)的縮影，也是北漂人獨(dú)有的記憶，寫這些，是希望大家能夠更多地了解北漂族的生活，多一些理解，多一分關(guān)注。